Le Gunpowder (poudre à canon) est un thé vert chinois originaire de la province du Zhejiang. Il doit son nom à ses feuilles roulées en billes.

Les Chinois l’appellent zhūcHi, (perles de thé). Les pays du Maghreb importent du Gunpowder pour servir de base au thé à la menthe. La production du Gunpowder remonte à la dynastie Tang (618 > 907) mais son introduction à Taiwan ne date que des annees 1800.

Des feuilles brillantes indiquent un thé jeune et témoignent d’une bonne qualité